水稻收割到底以哪个时间节点为宜？ 

 

水稻适时收获是确保食味品质、产量的重要措施，科学收获尤为关键。适时收获可参照稻谷外观、含水量和抽穗期后积温三个要素 ，还要具体结合当年的 气候条件和外观长势 。 

1：稻谷外观 

稻谷外观即稻谷黄米比率为85%-90%时收割最宜。自古就有谚语“九黄十收”，意思是水稻在九成熟时是收割的更佳时间，能获得十足的收成。 

2：稻谷含水率 

稻谷含水率约为25%时收获食味品质更佳。 

3：抽穗后积温 

综合考虑食味、产量的收割适宜时期，是在抽穗后积温900℃-1000℃为宜。积温，即累计计算温度期间的日数与每日平均温度的乘积。

4：气候条件 

成熟期还要时刻关注天气情况，如出现大风等极端天气，个别水稻品种易发生倒伏，要早收倒伏水稻，以防降雨引起霉变、生芽，损失加大。 

营口地处辽河入海口，渤海之滨，辽河三角洲核心地带，构成了滨海湿地复合生态系统，是东北优质水稻主要高产区，出产的“水源大米”以及一河之隔的“ 盘锦大米 ”都享誉国内外。随着人民生活水平不断提高，对稻米的需求由过去的“数量型”向“品质食味型”转变。水稻优质食味品质受品种自身的遗传特性、气候条件、栽培管理、收获加工及储藏条件等影响。其中， 适时收获是保证水稻食味品质的重要因素之一 。 

营口地区为一季稻种植区域，种植品种生育期160天左右，现阶段收获期一般在10月中旬前后，个别早熟或晚熟品种略有差异。 收获过晚 ，稻谷含水量较低（≤15%），导致稻谷的外观品质和食味品质下降。同时，稻谷过于成熟，落粒断穗开始增多，收割时损失严重，商品性和产量均降低。 收获过早 ，导致水分大、不易贮存，同时稻谷脱粒率差，浪费较多，产量低。 

经研究统计，适时机械收获损失率约3%左右， 过早收获损失率约 5% ， 过晚收获损失率约 6%-10% 。这个指标因品种而异，个别易落粒品种损失率可能大于10%，而通过新品种更新、栽培技术改进等措施手段年平均增产幅度才1%左右。据测算，以2019年盘锦水稻总产量103.5万吨为例，适时收获正常损失约3.2万吨，如过早收获约损失5.5万吨。